Pour 16 pièces
Temps de préparation: 45 minutes
Ingrédients:
1/2 portion de riz sushi
2 feuilles de nori
125 g de hachis de boeuf
1 c. à soupe d’échalotes, finement hachées
1 jeune oignon émincé
4 c. à soupe de sauce barbecue
1/2 c. à soupe de chapelure
1/2 c. à café de lait
2 gousses d’ail pressées
1 c. à café de wasabi
Préparation:
1. Préparez le riz en vous basant sur la Recette de base pour riz sushi.
2. Mélangez le hachis de buf dans un bol avec l’échalote émincée, puis l’ail, la chapelure et enfin le lait.
3. Confectionnez de longs rouleaux de hachis (pas plus épais qu’un petit doigt), faites-les cuire de tous côtés dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, mouillez avec 1 c. à soupe de sauce barbecue et laissez refroidir.
4. Faites griller brièvement les feuilles de nori d’un côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à embaumer, déposez-les sur une natte en bambou et enduisez-les d’un peu de wasabi. Humectez-vous les mains avec de l’eau ou du vinaigre et disposez le riz sushi au centre des feuilles de nori.
5. Placez les rouleaux de viande dans le sens de la longueur, nappez de sauce de barbecue, saupoudrez de petits oignons émincés et enroulez les feuilles. Humectez les bords de la feuille de nori et pressez légèrement pou refermer le futomaki.
6. Découpez les roulades en tranches épaisses.
Hummm, j’en ai l’eau à la bouche.Bon appétit, les amis!!