Pour 6 sushis
Ingrédients:
- 125 ml de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de mirin
- 2 cuil. à soupe de saké
- Miel, selon son goût
- 3 grandes feuilles de nori grillées, coupées en deux
- 1/4 de quantité de riz pour sushis
- 2 filets d’anguille fumée, coupés en lanières dans la longueur
- 1/2 avocat mûr, coupé en tranches
Préparation:
1. Mettre la sauce soja, le mirin et le saké dans une casserole et laisser mijoter 5 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
2. Incorporer 1 cuillerée à café de miel, goûter et ajouter du miel jusqu’à ce que la sauce soit sucrée selon son goût.
3. Etaler du riz uniformément sur les 2/3 d’une feuille de nori.
4. Déposer 1/6 de l’anguille sur le riz, arroser le tout de sauce et ajouter deux tranches d’avocat.
5. Rouler la feuille de nori en cône et fixer les bords de la feuille avec des grains de riz.
6. Procéder selon la même méthode avec les feuilles de nori restantes
Bon appétit, bien sûr!!!