Pour 6 sushis
Ingrédients
- 1/4 de canard rôti au barbecue ou de canard laqué
- 4 cuil. à soupe de sauce hoisin ou de sauce aux prunes
- 3 grandes feuilles de nori grillées, coupées en deux
- 1/4 de quantité de riz pour sushis
- 2 oignons verts, coupés en deux et ciselés
Préparation
1. Retirer la peau et la chair du canard et couper en lanières.
2. S’il y a beaucoup de peau, conserver uniquement les morceaux les plus croustillants.
3. Enrober les lanières de viande et de peau de sauce hoisin ou de sauce aux prunes.
4. Etaler du riz uniformément sur les 2/3 d’une feuille de nori.
5. Déposer 1/6 des lanières de viande et de peau de canard sur le riz, ajouter les oignons vert et arroser d’un peu plus de sauce.
6. Rouler la feuille de nori en cône et fixer les bords de la feuille avec des grains de riz.
Hummm bon appétit bien sûr!!!