On retrouve souvent ce genre de plat dans les bars à sushis, mais cela n’empêche que vous pouvez toujours essayer de le faire chez vous et en faire profiter vos amis.
Pour 24 sushis
Ingrédients :
- 115 g de thon pour sushis ou de filet de thon
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 100 g nouilles soba, cassées en morceaux
- 1 oignon vert, partie verte uniquement, coupé en bâtonnets
- 1 cuil. à soupe de sauce soja claire
- wasabi
- 1 cuil. à soupe de gingembre en saumure, finement haché
- 6 petites feuilles de nori grillées
- 1/2 concombre, pelé et finement ciselé
Préparation :
- Si vous utilisez du filet de thon, chauffer l’huile dans une poêle et cuire le thon 6 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ou couper le thon pour sushis en lanières, laisser le cru ou faites le cuire. A vous de voir…
- Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et rincer à l’eau courante.
- Egoutter de nouveau.
- Mélanger les nouilles avec les oignons verts, la sauce de soja, l’alcool de riz, une pointe de wasabi et le gingembre en saumure.
- Diviser les nouilles en 6 portions.
- Mettre une feuille de nori côté mat vers le haut sur une natte de bambou et déposer un portion de mélange à base de nouilles sur le 1/3 de la feuilles.
- Ajouter 1/6 du concombre et une couche de lanières de thon.
- Pour rouler le sushi, soulever la natte en bambou du côté des ingrédients et rouler en exerçant une petite pression. Humidifier le bord supérieur de la feuille de nori.
- Retirer le sushi de la natte en bambou et couper en quatre à l’aide d’un couteau tranchant humidifié.
Et voilà! Le tour est joué! A vos nattes en bambou et bon appétit bien sûr!!!
Source : Sushis de Lulu Grimes