Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 champignons shiitake séchés
- 1 morceau de daikon de 5cm, pelé
- 1 cuil. à soupe de sauce de soja
- 1 morceau de carotte de 5cm, pelée
- 1 cuil. à café de mirin(alcool de riz doux)
- 1 cuil. à café de sucre roux
- 200g de steak, dégraissé
- 1 quantité de riz pour sushis
Préparation :
1. Faire tremper les champignons dans de l’eau bouillante 20 min, transférer dans une casserole et laisser mijoter 3 min dans le liquide de trempage.
2. Retirer du liquide de trempage et presser pour égoutter.
3. Hacher 4 champignons et couper les autres en deux.
4. Ciseler le daikon et la carotte à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau tranchant.
5. En cas d’utilisation d’un couteau, couper le daikon et la carotte en longues et fines tranches, couper chaque tranche dans la longueur aussi finement que possible.
6. Préchauffer le gril à température maximale.
7. Mélanger la sauce de soja, le mirin et le sucre roux, et enduire les steaks du mélange obtenu.
8. Faire griller les steaks au gril 3 min de chaque côté et laisser refroidir 1 min.
9. Couper la viande en fines tranches.
10. Mélanger le riz pour sushis et les champignons hachés.
11. Remplir de riz un grand bol ou 4 petits bols .
12. Disposer les tranches de viande et les champignons coupés en deux sur le riz et ajouter un peu de daikon et de carotte.
Voilà un plat qui m’a l’air bien appétissant! Bon appétit les amis !!!
