Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 g de champignons de Paris (émincés en tranches d’un centimètre d’épaisseur)

• 300 g de riz basmati

• 4 fines omelettes

• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

• Nori émincé, pour la décoration

Préparation

Préparation :

1. Dans une grande poêle (ou un wok), faire chauffer l’huile. Y faire sauter les tranches dechampignons pendant 2 mn, dès que l’huile est bien chaude et en remuant constamment.
2. Retirer la poêle (ou le wok) du feu, puis ajouter la sauce soja et laisser à nouveau mijoter la préparation sur feu doux pendant 30 secondes, en mélangeant bien les ingrédients.
3. Egoutter ensuite les champignons et les réserver.
4. Préparer 4 omelettes (très fines), puis les superposer les unes sur les autres. Les enrouler, afin d’obtenir un gros rouleau.
5. Avec un couteau bien aiguisé, découper le rouleau en fines rondelles. Réserver les fines lamelles obtenues dans un saladier.
6. Cuire le riz de façon habituelle, dans de l’eau légèrement salée (environ 20 mn) puis l’égoutter.
7. Ajouter ensuite au saladier le riz cuit, les champignons et les graines de sésame (grillées à sec pendant 1 mn dans une poêle antiadhésive bien chaude). Bien mélanger.

Présentation :

Répartir la préparation dans des assiettes individuelles. Décorer avec le nori finement émincé.

Servir aussitôt.

Bon appétit, bien sûr!!

Tags: champignons, oeufs, omelette, sushi