On retrouve souvent ce genre de plat dans les bars à sushis, mais cela n’empêche que vous pouvez toujours essayer de le faire chez vous et en faire profiter vos amis.

Pour 24 sushis

Ingrédients :

• 115 g de thon pour sushis ou de filet de thon

• 1 cuil. à soupe d’huile

• 100 g nouilles soba, cassées en morceaux

• 1 oignon vert, partie verte uniquement, coupé en bâtonnets

• 1 cuil. à soupe de sauce soja claire

• wasabi

• 1 cuil. à soupe de gingembre en saumure, finement haché

• 6 petites feuilles de nori grillées

• 1/2 concombre, pelé et finement ciselé

Préparation :

1. Si vous utilisez du filet de thon, chauffer l’huile dans une poêle et cuire le thon 6 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ou couper le thon pour sushis en lanières, laisser le cru ou faites le cuire. A vous de voir…
2. Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et rincer à l’eau courante.
3. Egoutter de nouveau.
4. Mélanger les nouilles avec les oignons verts, la sauce de soja, l’alcool de riz, une pointe de wasabi et le gingembre en saumure.
5. Diviser les nouilles en 6 portions.
6. Mettre une feuille de nori côté mat vers le haut sur une natte de bambou et déposer un portion de mélange à base de nouilles sur le 1/3 de la feuilles.
7. Ajouter 1/6 du concombre et une couche de lanières de thon.
8. Pour rouler le sushi, soulever la natte en bambou du côté des ingrédients et rouler en exerçant une petite pression. Humidifier le bord supérieur de la feuille de nori.
9. Retirer le sushi de la natte en bambou et couper en quatre à l’aide d’un couteau tranchant humidifié.

Et voilà! Le tour est joué! A vos nattes en bambou et bon appétit bien sûr!!!

Source : Sushis de Lulu Grimes

Tags: concombre, feuilles de nori, gingembre, nouilles soba, oignon vert, sauce de soja, thon