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Messages étiquettés poivrons rouges

Rouleaux de crevettes

déc 23

Publié par lei dans Recettes | 2 commentaires

mardi 30 juin 2009 sushis makis crevettes poi L 1.jpeg Rouleaux de crevettes

Pour 12 sushis

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 1 petit avocat, coupé en tranches
  • 8 grosses crevettes, cuites et décortiquées
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
  2. Mettre les poivrons dans un plat allant au four et cuire au four 30 min, jusqu’à ce que la peau brunisse et commence à se décoller de la chair.
  3. Laisser refroidir et retirer la peau.
  4. Couper les poivrons en deux et parer( apprêter pour l’usage ou la consommation)
  5. Etaler les moitiés de poivrons et disposer plusieurs couches de tranches d’avocat à une extrémité
  6. Ajouter 2 crevettes dans chaque poivron et saler et poivrer.
  7. Rouler les moitiés de poivrons en serrant bien, envelopper chaque rouleau dans un film alimentaire et laisser refroidir 30 min.
  8. Retirer le film alimentaire et couper chaque extrémité pour les bords soient bien droits.
  9. Couper en 3 morceaux à l’aide d’un couteau tranchant humidifié .

Hum un pur régal, des sushis plein de couleurs et c’est tout bonnement DÉLICIEUX!

Bon appétit!

Source : Sushis de Lulu Grimes

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Sushis méditerranéens

déc 9

Publié par lei dans Recettes | Aucun commentaire

Pour 15 sushis

DSC00284 Sushis méditerranéens

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 1/2 quantité de riz pour sushis
  • Huile pour graisser
  • 4 tomates séchées au soleil dans l’huile, égouttées et coupées en lanières
  • 100g de mozzarella, coupée en fines tranches
  • 1 poignée de petites feuilles de basilic.

Préparation:

1. Préchauffer le fout à 200°C (th 6-7).

2. Mettre les poivrons dans un plat métallique allant au four et cuire 30 min, jusqu’à ce que la peau noircisse et que la chair commence à s’en décoller.

3. Huiler un oshi-waku carré de 18 cm, chemiser de film alimentaire pour pouvoir retirer les sushis plus facilement et garnir de 3 cm de riz. Mettre un peu d’huile sur le riz.

4. Disposer des tranches de mozzarella et de poivrons en biais sur le riz en alternant les feuilles de basilic et les tomates séchées au soleil entre les poivrons et le fromage.

5. Couvrir de film alimentaire, disposer une terrine dessus et ajouter quelque chose de lourd  de sorte que le riz reste compact.

6. Mettre au réfrigérateur 15 min, retirer les poids, la terrine et me film alimentaire, et sortir la préparation de son contenant.

7. Couper en 15  bouchées à l’aide d’un couteau tranchant humide.

Voilà une recette plutôt originale! Une recette qui donne envie, bon appétit bien sûr!

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